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El objetivo del estudio de los alimentos y bebidas que consumimos está en garantizar que los alimentos colaboren y no perjudican a nuestra salud. Se deberán priorizar los vegetales, que tienen un alto aporte en vitaminas y otros nutrientes esenciales, y disminuirse el consumo de carnes rojas y productos con más grasa. Respecto a las carnes y pescados, los primeros deberían restringirse a unas dos veces por semana idealmente, mientras que los pescados serán un excelente aporte de proteínas y grasas buenas, como Omega3, por lo que podrán ser introducidos más a menudo.
Como ya mencioné, seguir una dieta poco equilibrada o insalubre a base de azúcares, procesados y grasas saturadas es perjudicial para todos los aspectos de la salud. Puede ser factor desencadenante o de alto riesgo para la salud cardiovascular, el sistema inmunitario e incluso la salud neurológica. En muchas ocasiones, las personas con depresión muestran también un importante desequilibrio en la flora bacteriana frente a aquellas personas que no lo sufren. Todavía no se sabe si es una relación de causa-efecto o es una predisposición.
Cada vez más, con el alza de los productos procesados, está surgiendo con más fuerza la contrapartida de corrientes como el RealFood, en la que se busca que los alimentos que se ingieren sean lo más parecidos posibles a su forma natural. Es decir, deshacernos de los aditivos, colorantes, conservantes, e ir solo a lo natural. Son innumerables los beneficios de una buena dieta, tanto que se podría decir que es el primer factor de defensa contra todo tipo de enfermedades. Esto incluye lo que bebemos y no fumar.
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