Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional
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La lonja es una de las facetas más importantes para la industria pesquera y el comercio en general, ya que en este entorno es donde se lleva a cabo el primer proceso de venta del producto. Los mercaderes de pescado pueden ver su tarea facilitada gracias a las lonjas, ya que en este lugar pueden ponerse en contacto con compradores al por mayor sin ningún tipo de intermediario, también pueden ponerse en contacto con otros pescadores o potenciales clientes. De manera que es un espacio especialmente importante y singular.
Además, las lonjas son lugares de gran valor histórico y artístico, puesto que existen desde hace varios siglos, y algunas contienen elementos arquitectónicos dignos de admirar. Asimismo, las lonjas fueron lugares que favorecieron el crecimiento de las ciudades en el siglo XIV y XVIII. La economía y el comercio de la mayoría de ciudades del mundo se vio beneficiado precisamente por la creación de estos espacios, ¿por qué? Si indagamos en el latín descubriremos que la palabra lonja viene de "logia" o pórtico. Estos pórticos de las ciudades, eran iglesias y otras construcciones similares, donde los mercaderes podían refugiarse de las inclemencias del tiempo y vender sus productos de una manera más cómoda y sencilla. Además, las lonjas se convirtieron en lugares de reunión donde se podían cerrar importantes tratos comerciales, negocio, etc. Digamos que podemos pensar en las lonjas como los primeros centros comerciales medievales, lo cual, supuso una gran revolución.
En la actualidad, siguen siendo muy importantes por todo lo que se ha mencionado, sin embargo, exigen cierta preparación para poder organizar, almacenar y exponer los productos en la lonja de manera legal, segura y eficiente. Por lo tanto, este curso es la oportunidad perfecta para que aprendas todo aquello que necesitas saber para trabajar en una lonja.
Este curso tiene el objetivo de convertir a su alumnado en verdaderos expertos en la gestión y administración de los productos de una lonja. Para ello, se van a impartir conocimientos acerca de las propias organizaciones locales, instalaciones y equipos. También se darán pautas para la organización de tareas y la tramitación de documentos de la lonja. Se impartirán contenidos relacionados con el control de los productos, tanto de la recepción como de la verificación de las condiciones legales e higiénico-sanitarias de los productos. Y por supuesto, se preparará al alumnado para la coordinación y supervisión de las operaciones de descarga y etiquetado.
La exclusividad de nuestro contenido formativo, unida a nuestra experiencia como centro académico consolidado y valorado positivamente por nuestro alumnado, hace que dispongamos de las mejores credenciales en el sector formativo para continuar desarrollando a las futuras promesas del sector laboral, así como continuar mejorando a los profesionales ya asentados. Este objetivo logramos alcanzarlo mediante 3 simples estándares:
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