curso direccion hotelera

- Historia y evolución del turismo

- Concepto de turismo y definiciones relacionadas

- Tipos de turismo

- Definición

- Tipos de productos turísticos

- Criterios de clasificación

- Clasificación de los Hoteles por estrellas

- Unidades de alojamiento

- Modalidades de estancia

- Factores que condicionan las tarifas

- Extras que se pueden aplicar en las tarifas

- Tarifas especiales

- Unidad de mando

- Delegación

- Global

- Departamental

- Operacional

- Planificación y toma de decisiones

- Integración

- Trabajo en equipo

- Evaluación del desempeño

- Retribución

- Motivación

- Análisis de las necesidades

- Ventajas de la formación

- Programas de pagos de incentivos

- Reducción de la rotación de personal

- Ayuda a la formación

- Conciliación

- Seguridad laboral

- Especialización del trabajo

- Departamentalización

- Cadena de mando

- Extensión del tramo de control

- Centralización y descentralización

- Formalización

- Estructura Lineal

- Estructura Funcional

- Estructura Línea y Staff

- Estructura en Comité

- Estructura Matricial

- Definición y características

- Tipos

- Organización del trabajo

- Relación interdepartamental y sistema de comunicación interna

- A través de una agencia de viajes

- A través de las centrales de reservas

- A través de Internet

- A través de GDS (Global Distribution Systems)

- A través de Tour Operadores

- A través de Talonarios bono

- Recepción

- Aceptación

- Confirmación de una reserva

- Procedimiento de cancelación y modificación de una reserva

- Aplicaciones informáticas de gestión de recepción y reservas

- Plannings de reservas mediante aplicaciones informáticas

- Medios de pago en Internet

- Distribución de horarios de la plantilla del departamento

- Relación con otros departamentos del hotel

- El check in

- Check out

- Los no show

- Day used y day pass

- Control y coincidencias de resultados

- Funciones a desarrollar en el departamento

- Relaciones con informadores turísticos, transferistas y animadores

- Funciones y competencias del departamento de pisos

- El personal del departamento de pisos

- Relaciones con los demás departamentos del hotel

- Información del departamento

- Trabajo desempeñado por la Gobernanta

- Objetivos que debe cumplir en la realización de su trabajo

- Cualidades que debe tener una persona para desempeñar el puesto de Gobernanta

- Funciones desempeñadas por la Gobernanta

- Funciones desempeñadas por la camarera de pisos

- Presentación personal

- Deontología profesional

- Duración de la jornada laboral de la camarera de pisos

- Subdepartamento de economato y bodega

- Subdepartamento de cocina

- Relaciones con otros departamentos del hotel

- Funciones del departamento

- Documentos utilizados en el departamento

- Balance de Situación

- Cuenta de Pérdidas y Ganancias

- La Memoria

- Estado contable del patrimonio neto

- Bienes

- Derechos

- Obligaciones

- Activo fijo

- Activo circulante

- Obligatorios. Libro Diario

- Libro de inventarios y cuentas anuales

- Las peticiones departamentales

- Solicitudes de compra

- Libro de registro de entrada de mercancías

- El albarán

- Las fichas de existencias o de inventario teórico

- La factura

- Circuito de registración y control de proveedores

- Circuito de registración de Caja y Bancos

- Circuito de registración contable en libros principal

- Costes directos e indirectos

- Costes estándar y costes históricos

- Costes fijos y costes variables

- Expansión de las ventas

- Cuota de mercado

- Ventas medias por cliente

- Rotaciones

- Presupuesto de ventas

- Presupuesto de producción

- Presupuesto de gastos

- Presupuesto financiero

- Presupuesto de tesorería

- Ingresos

- Producción

- Gastos de distribución

- Publicidad

- Investigación y desarrollo

- Administración

- Inversiones

- Estados financieros

- Rígido

- Flexible

- Por programas

- Base cero

- Planificación de las operaciones anuales

- Control de los objetivos presupuestarios

- Evaluación del cumplimiento del presupuesto

- Control de ingresos

- Control de producción

- Control de los gastos de distribución y de administración

- Control del presupuesto de inversiones

- Control de tesorería

- Desviación técnica

- Desviación económica

- Especificidades

- Telemarketing

- Elementos de merchandising propios de la distribución turística

- Utilización del merchandising en los hoteles

- El Marketing operacional

- El marketing mix

- Peculiaridades de dichas variables en el diseño y comercialización de productos turísticos locales

- Implantación del Marketing Experiencial

- El plan de marketing

- La misión y la cultura del hotel

- La elaboración del plan

- Análisis de la situación

- Diagnóstico de la situación

- Definición de los objetivos

- Estrategias

- Planes de acción y presupuestos

- Control del plan

- Concepto de animación turística

- Evolución de la animación turística

- Tipología de la animación turística

- Estructura del departamento

- Unidad física del departamento

- Cuidado de la imagen personal y profesional

- Deontología profesional

- Expresión y comunicación oral

- Pautas de comportamiento

- Métodos de observación y valoración de las actitudes

- Directrices para la dirección de las actividades de animación

- Motivación

- Concentración

- Nivel de activación

- Estado emocional

- Autoconfianza

- Empatía

- Accidente de trabajo

- Enfermedad profesional

- Otras patologías derivadas del trabajo

- Repercusiones económicas y de funcionamiento

- Exposición a agentes físicos, químicos o biológicos

- El fuego

- La fatiga física

- La fatiga mental

- La insatisfacción laboral

- La protección colectiva

- La protección individual